▲ 참다랑어골드 [Photo by 배은미]

세계 최대의 참치 항구라 불리는 시미즈 항, 그 시미즈라는 이름을 따온 참치전문점 ‘시미즈’는 서대문구 충정로에 위치한 참치전문점이다. 가격대비 퀄리티가 높기로 근처 소문이 자자한 곳. 참다랑어 전문점인 이곳은 비즈니스 접대나 모임장소로 근처 직장인들 사이에서 인기가 높다.

SBS 맛 대 맛, MBC 팔방미인, KBS 세상의 아침, SBS 생방송 투데이, KBS VJ특공대 등 다수의 프로그램에도 방영이 될 만큼 참치는 물론 각각의 요리들이 특별하다. 이곳은 참치의 퀄리티에 가장 많은 신경을 쓴다. 그만큼 사람들의 입맛은 양보다는 질을 우선으로 하는 시대인 점을 감안했다고. 먹어본 사람들이 더 잘 알기 때문에 단 한 순간도 참치를 들여옴에 허술함은 없다 전한다. 그만큼 믿고 먹을 수 있는 최고 부위의 참치만을 선별해서 맛보여주는 것. 그것이 바로 시미즈 참치의 전략이라 하겠다.

▲ 참다랑어 배꼽도로 [Photo by 배은미]

참다랑어 1.2번 도로, 눈다랑어, 참다랑어 가마살, 눈다랑어 뱃살 등을 맛 볼 수 있고 머리가 통째로 서비스되는 아가미살과 눈살, 정수리살도 입안에 사르르 녹는다. 이곳은 곁들여 나오는 요리들이 하나같이 특별하다. 그 중 으뜸은 참치갈비찜, 이곳에서만이 맛 볼 수 있는 요리다. 오랜 경력의 주방실장이 손솜씨를 여실히 보여주는 요리 맛은 근처 입소문에 대한 의문을 제대로 풀어주기에 충분하다

▲ 참치보쌈 [Photo by 배은미]

시미즈는 연세대학교 음식페스티발 대상 경력도 자랑한다. 참다랑어골드는 1인 기준 9,000원, 참다랑어회는 70,000원, 스페셜은 50,000원 선이다. 식사류는 골드정식, 특정식, 참치정식 외 다양한 탕 류 들을 점심에 만날 수 있다

[문의] 전화 : 02-313-3732  / 주소 : 서울시 서대문구 충정로 2가 89번지